一、目的

为了确保幼儿园幼儿的用餐安全、卫生、营养，提高幼儿的身体素质，根据国家有关法律法规和幼儿园的实际情况，制定本制度。

二、基本原则

安全第一：确保食品原料的安全，严格执行食品安全操作规程，防止食物中毒等安全事故的发生。

营养均衡：根据幼儿的年龄特点和生长发育需要，合理搭配膳食，保证幼儿获得充足的营养。

卫生规范：严格执行餐饮卫生管理制度，保持餐厅、餐具、厨房等环境的清洁卫生。

服务优质：提高服务质量，关注幼儿的饮食需求，提供温馨、舒适的用餐环境。

四、管理要求

幼儿园设立专门的食堂，配备合格的厨师和食堂工作人员，定期进行健康检查。

食堂严格执行食品安全管理制度，采购合格的食品原料，确保食品的新鲜、卫生。

食堂定期对餐具、操作设备、操作间等进行清洁消毒，保持食堂环境的卫生。

食堂制定合理的膳食搭配方案，确保幼儿获得充足的营养。

食堂关注幼儿的饮食需求，提供多样化的菜品，满足幼儿的口味。

幼儿园加强对幼儿饮食的观察和记录，及时发现并解决幼儿的饮食问题。

幼儿园定期组织教职工学习食品安全、营养知识，提高教职工的食品安全意识和服务水平。

幼儿园通过各种途径加强与家长的沟通，了解幼儿的饮食情况，共同关注幼儿的健康成长。

五、监督与考核

幼儿园定期对食堂进行食品安全、卫生、营养等方面的检查，确保食堂工作的正常开展。

幼儿园每月至少一次，对食堂工作人员进行定期培训和考核，提高工作人员的业务水平和服务质量。

幼儿园定期通过召开伙食委员会，后勤观摩互查等途径，对幼儿的饮食情况进行评估，总结经验，不断改进饮食管理工作。