一、通讯和信息保障

应急响应启动期间，相关人员手机要保证24小时开通，确保上下通信联系畅通，严禁关机或者无人应答。

二、人员保障

应急响应启动期间要做好值班和备勤工作，保证有专人值班，领导在岗带班。相关应急处置人员要全部在岗，不得擅自离岗，遇到紧急情况，相关人员保证2小时内完成集结，做出应急处理。

三、技术保障

食品安全事故的技术鉴定工作必须由有资质的检测机构承担，发生重大食品安全事故时，受应急指挥部委托，立即采集样本，按有关标准要求实施检测，为重大食品安全事故定性提供科学依据。

四、物资和经费保障

应急响应期间，应急设施、装备，包括执法车辆、通讯设备、检测设备在内的相关物资、设备要随时处于备用状态，做到随时应急，随时使用。